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渝雲紅茶
產品詳細介紹
工夫紅茶
工夫紅茶是中國傳統茶類,產地較廣,分佈各主要產茶省.至今中國生產的工夫紅茶主要有:安徽祁門紅茶,雲南省滇紅;四川的川紅,閩紅,寧紅(江西),湘紅,宜紅(湖北),浙江,越紅,貴州的黔紅;江蘇的蘇紅,廣東的粵紅等.其中以安徽祁門紅茶爲代表.
滇紅爲大葉種工夫紅茶,條索肥碩重實,滿披金黃色芽毫,有花果香味,香高味濃。
工夫紅茶品質特點:
工夫紅茶原料細嫩,制工精細,外形條索緊直,勻齊,色澤烏潤,香氣濃郁,滋味醇和而甘濃,湯色,葉底紅豔明亮,具有形質兼優的品質特徵.
鮮葉要求
工夫紅茶要求鮮葉細嫩,勻淨,新鮮.採摘標準以一芽二,三葉爲主.鮮葉進廠後,嚴格地對明鮮葉分級標準進行檢驗分級,分別加工付制.
萎凋是紅茶的第一道工序,工夫紅茶萎凋着重講究目的,方法及程度標準,以抻指導實際生產.


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